Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Des Rosiers - 2018

Avis Viniou

Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2018 du Domaine Des Rosiers est un vin rouge captivant du Blayais et Bourgeais, une sous-région pittoresque de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blends traditionnels de la région incluent majoritairement le Merlot, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa rondeur en bouche. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, apportent équilibre et élégance au vin, typiques de cette région. Le Domaine Des Rosiers jouit d'une réputation bâtie sur une tradition viticole respectueuse, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent ses arômes fruités et ses tanins souples. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sont d'excellentes suggestions. Des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise rehausseront également ses nuances savoureuses. Pour les amateurs de fromages, un fromage à pâte molle et croûte fleurie, tel qu'un brie truffé, serait une combinaison harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. À l’œil, attendez-vous à une robe pourpre brillante. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fruit et structure, avant de prolonger la dégustation avec une belle persistance aromatique.