Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Roseraie - 2018

Avis Viniou

Le Château La Roseraie 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais au cœur du Bordelais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Sauvignon ou Franc, ce qui offre généralement des vins souples et fruités. Le millésime 2018, après un début d'année pluvieux suivi d'un été chaud, a permis de produire des raisins concentrés et aromatiques. Le terroir, avec ses sols argileux et calcaires, conjugué à un climat océanique modéré avec un bon ensoleillement, confère à ce vin un équilibre typique de Blaye. Château La Roseraie, avec ses traditions viticoles, est reconnu dans la région pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront sa richesse fruitée et ses tanins fins. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée seraient de parfaits accompagnements. Les saveurs des plats terriens et savoureux s'accordent magnifiquement avec la structure et l'élégance de ce vin. Des mets régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un bœuf à la bordelaise peuvent également magnifier ce vin grâce à leur profil riche et leurs notes traditionnelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, entre 30 minutes à 1 heure avant la dégustation, pour ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, témoignant de son intensité. Humez ensuite le verre pour y détecter des notes de fruits rouges, de cerise noire et, éventuellement, un soupçon de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa rondeur en bouche, ses tanins veloutés et sa finale persistante, garantissant une expérience gustative agréable et mémorable.