Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cap Saint-Martin - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Château Cap Saint-Martin Cuvée Prestige 2015 est un vin rouge issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Ce millésime 2015 est typiquement bordelais, offrant une belle expression des cépages Merlot, dominé par son fruité riche et ses tanins souples. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une fraîcheur et une élégance caractéristiques. Fondé sur un savoir-faire ancestral, le Château Cap Saint-Martin jouit d'une bonne réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet mignon de bœuf ou un magret de canard seraient idéales. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, s'accorderont aussi parfaitement. Pour une expérience authentique, optez pour un plat régional comme un entrecôte à la bordelaise qui, avec sa sauce au vin rouge, respectera l'équilibre et les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer pendant environ une heure en carafe pour que ses arômes se développent pleinement. Commencez par observer sa robe rubis foncé, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et ses légères notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés pour une expérience gustative harmonieuse.