Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Capvillle - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Château Capville, niché dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, produit avec sa Cuvée Prestige 2011 un exemple élégant des Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin rouge sec, provenant de Bordeaux, est un assemblage typique, conjuguant puissance et finesse. Le millésime 2011, bien qu'hétérogène, offre ici une maturité agréable. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une structure complexe et un fruité équilibré, influencé par la Garonne. Le domaine, riche d'une tradition viticole séculaire, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, qui renforcent l'identité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats qui sauront le sublimer. Un confit de canard, accompagné de cèpes, ou une entrecôte grillée aux échalotes, se marieront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée Prestige 2011. En accord régional, un gratin de poireaux à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise souligneront son caractère bordelais tout en offrant une harmonie gustative délicate.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Observez la robe rubis profond du vin dans votre verre, sentez ses arômes de cassis et d'épices douces, puis laissez le vin envelopper votre palais avec sa belle structure tannique et sa finale longue et soyeuse, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.