Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Prise - Coup de Foudre - 2017

Avis Viniou

Le Château La Prise 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, renommée pour ses paysages en nombre de collines et sa végétation verdoyante. Ce millésime "Cuvée Coup de Foudre" se distingue par son assemblage subtil de cépages bordelais qui lui confère des arômes de fruits rouges mêlés à de légères notes épicées. Sans certification biologique indiquée, ni particularité de vinification précisée, ce vin reste fidèle à la typicité de son terroir argilo-calcaire, bénéficié d'un climat océanique doux, propice à une maturation optimale de la vigne. La région de Blaye est reconnue pour ses microclimats uniques et sa culture viticole enrichie par des siècles d'histoire. Bien qu'il soit moins connu, Château La Prise jouit d'une réputation montante, alliant tradition viticole et modernité.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, je recommande de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mijoté. Des plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, seraient également exquis pour relever les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord plus authentique, des spécialités locales telles que l'entrecôte bordelaise avec des échalotes grillées ou un fromage de brebis affiné offriront une harmonie parfaite avec cette cuvée.

Pour savourer pleinement ce Blaye-côtes-de-bordeaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour faciliter l'ouverture de ses arômes. Commencez votre découverte par une observation de sa robe rubis profonde, suivie d'une approche olfactive, où les notes de fruits rouges et d'épices se dévoilent. Enfin, laissez-vous séduire par la richesse et l'équilibre en bouche, où sa structure tannique s'harmonise avec une agréable fraîcheur.