Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Pérenne - 2013

Avis Viniou

Le Château Pérenne 2013, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente une robe rouge éclatante reflétant sa composition typiquement bordelaise. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, cette région célèbre pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, confère au vin une complexité aromatique associée à sa structure élégante. Le millésime 2013, considéré comme frais et délicat, se traduit par des notes fruitées et une acidité délicate. Le terroir unique du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'estuaire de la Gironde, offre un cadre idéal pour la maturation des raisins. Le Château Pérenne, fort de son héritage historique, incarne la tradition et le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce vin rouge, une sélection de plats régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée serait idéale. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux sublimeront également ses arômes. En termes de cuisine internationale, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un osso buco se marieraient parfaitement avec la structure tannique du vin, offrant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour déguster au mieux ce Château Pérenne 2013, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, humectez-vous du bouquet fruité avec des fragrances de fruits rouges et noirs, puis savourez les tanins soyeux en bouche, caractérisés par une finale persistante et élégante.