Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Grelot - Sélection - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Grelot, avec sa Cuvée Sélection 2023, nous offre un vin blanc sec, typique de la région du Blayais et du Bourgeais, située au cœur de l'appellation Blaye-côtes-de-Bordeaux. Ce vin, élaboré avec soin, incarne la tradition et le savoir-faire viticole de cette région. La cuvée 2023 met en avant des cépages blancs locaux, souvent composés de sauvignon blanc et de sémillon, qui apportent fraîcheur et vivacité. Le millésime 2023 est caractérisé par une belle maturité, influencée positivement par un climat tempéré, propice à la production de vins bien équilibrés et aromatiques. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin blanc une belle minéralité et une palette aromatique diversifiée.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Blayais, bénéficie d'un climat océanique modéré qui favorise la culture de la vigne. Les brises maritimes aident à la maturation des raisins et à la préservation de leur acidité, essentielle pour les vins blancs. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles et participe au prestige mondial de Bordeaux, réputée pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées. Vous pouvez également l'associer à une salade de chèvre chaud ou à du poisson blanc grillé, agrémenté d'un filet de citron pour accentuer la fraîcheur. Pour un accord mets-vins régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, un plat typique qui s'accordera parfaitement avec ce blanc du Blayais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa belle acidité. Ainsi, vous pourrez savourer toute la fraîcheur et la complexité de ce Château Haut-Grelot et profiter d'une expérience de dégustation optimale.