Avis Viniou
Le Château Des Matards propose avec sa Cuvée Nathan un vin rouge sans millésime, issu de la région renommée de Blaye-côtes-de-bordeaux dans le Blayais et le Bourgeais. Cette zone de Bordeaux est réputée pour ses vins accessibles et fruités. Les sols riches en argile et calcaire, ainsi que le climat océanique, favorisent la maturation optimale des raisins, principalement composés de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Bien que particulier pour son absence de millésime, ce vin symbolise le savoir-faire de la propriété qui a su capturer l'essence de son terroir, résolument tourné vers la viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour une expérience gustative optimale, associez ce vin avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux tels que le confit de canard s'accordent à merveille avec ses notes fruitées et corsées. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, complètent également bien les subtils arômes du vin, en enrichissant l'expérience de dégustation par leurs saveurs crémeuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, témoignant de sa concentration. Portez ensuite le verre au nez pour déceler les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur, créant une finale harmonieuse et persistante.
