Avis Viniou
Le Château La Braulterie de Peyraud, Cuvée Prestige Rouge 2020, est un vin qui incarne la richesse du terroir du Blayais et du Bourgeais, au cœur de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin bio est élaboré avec soin à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une profondeur et une complexité remarquable. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration des arômes, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et une subtile touche d'épices. La vinification s'effectue dans le respect des méthodes traditionnelles, sans intervention excessive, pour préserver l'expression authentique de chaque raisin et du terroir.
Située dans la vaste et prestigieuse région viticole de Bordeaux, le Blayais et le Bourgeais bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent à l'équilibre et à la complexité du vin, permettant aux vignes de profiter d'une alimentation en nutriments idéale pour donner naissance à des vins structurés et élégants. Avec une longue histoire viticole, cette région est reconnue pour ses vins de caractère alliant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur ce vin, il est idéal de l'associer avec des mets qui soulignent sa structure et sa profondeur. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise seront des partenaires parfaits. Les plats locaux tels que la lamproie à la bordelaise ou le cannelé de Bordeaux, en version salée, pourront également surprendre et se marier harmonieusement avec ce vin.
Il est conseillé de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Une aération d'une à deux heures avant dégustation peut également être bénéfique pour en apprécier toute la richesse.
