Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Grand Renard - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Renard 2020 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce vin s'appuie sur les cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, favorisant une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit par une belle expression fruitée et une structure tannique soignée. La vinification traditionnelle en cuves et fûts laisse éclore les arômes tout en préservant l'identité du terroir.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d'un climat océanique tempéré avec une influence fluviale. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, offrant un bon drainage et une capacité de conservation de la chaleur qui favorise la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, bien qu’elle soit longtemps restée dans l'ombre de ses célèbres voisins bordelais. Cependant, elle a su se forger une identité propre grâce à des vins généreux et accessibles, mettant en valeur le fruit et la souplesse.

Pour accompagner ce Château Grand Renard 2020, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa rondeur et ses notes fruitées. Il s'accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte fleurie comme le camembert ou le brie. Pour une alliance régionale, un sauté de veau aux champignons se mariera aussi parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et d'offrir ainsi un bouquet harmonieux à chaque gorgée.