Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Chaumes - Malbec - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Chaumes 2016 est un vin rouge élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec, ce qui est relativement atypique pour l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon dominent généralement. Le millésime 2016 se distingue par sa belle qualité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin bien structuré avec une belle concentration aromatique. Située dans le Blayais et le Bourgeais, cette région bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol est majoritairement composé de calcaire et d'argile, permettant au Malbec de s'exprimer pleinement avec des notes de fruits noirs mûrs et des touches épicées.

Le secteur viticole de Blaye possède une riche histoire vigneronne qui remonte à l'époque romaine. Initialement reconnue pour ses vins blancs, la région a su valoriser la plantation de cépages rouges avec succès. Pour accompagner ce vin rouge, vous pouvez opter pour des viandes rouges telles qu'un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau braisé aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme un confit de canard ou des escargots à la bordelaise se marieront également à merveille. Fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire apporteront également un bel équilibre avec les tannins présents dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Les Chaumes 2016 à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes généreux. Cela permettra de mieux apprécier sa rondeur et la richesse de ses saveurs fruitées et vanillées. Ce vin dispose d'un bon potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.