Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Chaumes - Malbec - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Chaumes 2018, un Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui met en lumière tout le potentiel du cépage Malbec. Issu de la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, ce vin exprime un caractère audacieux et généreux. Le millésime 2018 se présente sous des arômes intenses de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, avec des notes épicées et une subtile touche boisée résultant de son élevage en fûts de chêne. En bouche, il offre une structure tannique soyeuse et une ampleur qui marque le palais avec une belle persistance.

Cette région de Bordeaux, réputée pour sa diversité de sols argilo-calcaires et argileux, bénéficie d'un climat océanique qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Blayais et le Bourgeais ont une histoire viticole riche, souvent éclipsée par leurs célèbres voisins du Médoc, mais qui produit des vins de grande qualité avec un excellent rapport qualité-prix. Cette région est reconnue pour ses vignobles qui, bien qu'un peu plus frais, apportent fraîcheur et équilibre aux vins.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, pensez à des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou une côte de bœuf. De même, des plats en sauce, tels qu'un canard aux cerises ou un gigot d'agneau, s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité de ce vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le vieux cantal, peuvent également magnifier ses notes fruitées et sa texture.

Pour apprécier pleinement ce Château Les Chaumes 2018, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération. Cela permettra aux arômes de se développer subtilement et de mettre en valeur toute l'élégance de ce Malbec bordelais.