Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Chaumes - L'exubérante - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Chaumes, avec sa cuvée L'Exubérante 2020, offre une belle expression des Blaye-côtes-de-bordeaux. Ce vin rouge provient de la région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde. Conçue à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, cette cuvée révèle toute la vivacité et le potentiel de ce terroir unique. Le millésime 2020 a été particulièrement généreux en termes de maturité sur le plan climatique, avec un été chaud et sec favorisant une belle expression aromatique et une structure tannique soignée. Les sols argilo-calcaires, communs à cette sous-région, apportent une finesse minérale et une profondeur qui se retrouvent dans le verre.

Le Blayais et le Bourgeais se distinguent par une histoire viticole remontant à l'époque romaine, bénéficiant aujourd'hui d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire. Ce climat favorise des conditions idéales pour la maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant des vins de qualité supérieure avec une bonne capacité de garde.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur son caractère généreux et fruité. Un canard rôti aux cerises ou un magret de canard pourrait être un choix délicieux, s'harmonisant parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également l'accorder avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce au poivre.

Concernant les conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et aux tanins de s'adoucir en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique et vous offrir une expérience sensorielle optimale.