Avis Viniou
Le Château Haut-Meneau est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin porte en lui l'identité des terroirs du Blayais et du Bourgeais. Typiquement, les vins de cette région sont issus de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant une belle complexité aromatique et structurelle. Ceux-ci poussent sur des sols variés, incluant des argiles, des calcaires et du sable, favorisant des vins généreux et bien équilibrés. En tant que Cru Bourgeois, le Château Haut-Meneau bénéficie d'une attention soignée lors de la vinification, gage de qualité dont la minutie s'exprime dans le produit final.
La région de Bordeaux, notamment autour des Côtes de Blaye, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Ce climat, associé à l'expérience de la région en vinification, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, assure des vins solides et expressifs.
Pour accompagner ce vin rouge de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses saveurs. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau grillé seront des choix parfaitement associés. Aussi, les spécialités locales comme le farci de légumes de l'estuaire ou la lamproie à la bordelaise contrebalanceront idéalement ses tannins.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses notes subtiles et son corps. Cela permettra d’exalter ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses touches boisées, tout en maitriser la fraîcheur et la rondeur typiques de cette appellation prestigieuse.
