Avis Viniou
Le Domaine La Valade 2021, un Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Le millésime 2021 a vu des conditions climatiques assez favorables dans cette région, avec un été chaud et sec suivi d'un automne modérément pluvieux, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage spécifique, les Blaye-Côtes-de-Bordeaux sont généralement composés de Merlot, complété par un peu de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la rondeur et à la richesse du vin.
La région du Blayais et du Bourgeais, nichée sur les rives droites de la Gironde, est relativement moins connue que ses prestigieuses voisines de la rive gauche, mais elle offre un excellent rapport qualité-prix avec ses vins abordables et expressifs. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes de Bordeaux. Le climat y est océanique, bénéficiant d'une brise rafraîchissante de l'estuaire, ce qui tempère les températures estivales et favorise une bonne maturation des raisins.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des plats classiques de la cuisine française. Une entrecôte grillée, servie avec une sauce bordelaise, serait un choix parfait. Les plats de canard, comme un magret rôti, révèlent également les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, s’harmoniseront bien avec sa structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Assurez-vous de l'ouvrir une heure avant de le déguster pour l'aérer légèrement et libérer ses arômes.
