Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Blaye-côtes-de-bordeaux |
| Château / Domaine | Cave Augustin Florent |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2021 de la Cave Augustin Florent est un vin rouge au caractère expressif et élégant. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, offrant ainsi des arômes fruités et épicés avec une structure bien équilibrée. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse en Bordeaux, a néanmoins permis aux viticulteurs de produire des vins frais, avec une belle tension et une aromatique précise grâce à une récolte soigneusement gérée. Le terroir dominant en Blaye, un mélange de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable.
Le vignoble de Blaye est situé sur la rive droite de la Gironde en Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui est influencé par la proximité de l'estuaire, apportant une certaine humidité mais aussi des rafraîchissements bienvenus aux vignes durant l'été. Ce climat, associé aux divers types de sols typiques de la région, notamment argileux et calcaires, permet une maturation optimale des raisins et contribue aux caractéristiques exceptionnelles des vins produits ici. La région de Blaye possède une riche histoire vinicole, remontant à deux mille ans, ce qui se traduit par un savoir-faire viticole ancestral.
Pour sublimer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, je recommande de le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu'un camembert ou un cantal entre-deux, seraient des choix judicieux. Pour explorer les saveurs locales, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, mets typiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure en bouche. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de le déguster, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement dans le verre.
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Bordeaux Blaye-côtes-de-bordeaux Cave Augustin Florent 2021