Avis Viniou
Le Graves Ardonneau Cuvée Origines 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse du Bordelais. Ce vin est produit au sein du château de Graves Ardonneau, dans le Blayais et le Bourgeais, une sous-région moins connue que d'autres parties du Bordelais, mais qui offre des vins riches et expressifs. La cuvée Origines est un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot, équilibré par le Cabernet Sauvignon, apportant une structure tannique et une profondeur aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de précipitations opportunes, résultant en une vendange de raisins bien mûrs et concentrés.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se caractérise par un climat tempéré à influence océanique, avec des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont variés, composés majoritairement d'argile et de calcaire, offrant aux vignes une nutrition optimale et une bonne rétention d'eau, propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'une longue tradition et d'un savoir-faire exceptionnel.
Pour accompagner ce vin rouge structuré et fruité, envisagez de le servir avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux cerises. Des fromages affinés comme le Camembert ou le Saint-Nectaire peuvent également souligner la richesse du vin. Les plats à base de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau, sont également des accords classiques qui rehausseront sa complexité.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service pourra également favoriser l'aération et libérer les arômes subtils du vin.
