Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Mazerolles - Grand Vin - 2019

Avis Viniou

Le Château Mazerolles 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui reflète tout le potentiel de ce terroir de la rive droite de la Gironde. Sa cuvée "Grand Vin" se distingue par un assemblage typiquement bordelais, où le Merlot, cépage dominant de la région, se marie avec le Cabernet Sauvignon et, souvent, une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019, caractérisé par une météo propice, donne des vins concentrés, à la fois mûrs et élégants, dont la vinification traditionnelle permet de sublimer l’expression fruitée et la structure tannique sans masquer la fraîcheur du bouquet.

Le Blayais et le Bourgeais constituent une sous-région ancienne du Bordelais, reconnue pour ses coteaux argilo-calcaires qui favorisent le développement de vins équilibrés, à la fois charnus et séduisants. Le climat bénéficie d'une influence océanique tempérée, idéale pour une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins une belle constance de qualité. Le vignoble, riche d’une histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine, a su moderniser ses techniques tout en préservant un ancrage traditionnel.

Ce vin rouge corsé et généreux appelle des mets savoureux. Il s'accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un agneau rôti aux herbes, ou encore un confit de canard. Pour rester dans la gourmandise locale, on peut aussi le marier avec des cèpes poêlés ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de ce Château Mazerolles 2019, il convient de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant dégustation permettra d’exprimer tout le potentiel de ce vin prometteur, équilibré entre fruité, matière et élégance.