Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Solicantus - Mélodie du Sol - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mélodie du Sol" 2018 du Château Solicantus est un vin rouge typique de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région viticole de Bordeaux, en France. Cette cuvée s'inscrit dans la tradition des assemblages bordelais, probablement dominée par du Merlot, auquel peuvent s'ajouter du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc pour apporter complexité et structure. Le millésime 2018 a été remarquable dans la région, bénéficiant d'un été chaud et sec suivi de pluies opportunes, offrant des raisins de belle qualité et favorisant l'élaboration de vins aux tanins soyeux et d'une belle concentration aromatique.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols y sont principalement composés d'argiles et de calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une expression de terroir intéressante. Blaye a une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et est reconnue pour produire des vins puissants mais subtils, accessibles et capables de vieillir en cave.

Pour ce vin rouge de Blaye, les accords mets-vins peuvent être variés et authentiques. Pensez à l'associer avec des plats de viande comme un confit de canard, un agneau aux herbes ou encore une côte de bœuf grillée. Les gourmandises régionales comme le cannelé bordelais peuvent aussi surprendre en fin de repas, apportant une touche sucrée tout en préservant l'harmonie des saveurs.

Lors de la dégustation de la "Cuvée Mélodie du Sol" 2018, veillez à servir ce vin à une température idéale se situant entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d'une légère aération, soit en le carafant une heure avant le service, soit en le laissant reposer ouvert quelques heures. Cela permettra aux arômes riches et complexes du vin de pleinement s'exprimer.