Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Haut-Canteloup - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Château Haut-Canteloup 2024 est un vin blanc sec, provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin affiche un caractère aromatique marqué par des notes d'agrumes, de fruits exotiques et une subtile pointe florale. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, reflet d'une bonne maturation des raisins. Le terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à l'élégance du vin.

La région de Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Avec l'influence modératrice de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde, il offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, ont une longue histoire viticole, produisant des vins qui allient le charme du terroir bordelais à la richesse du Sauvignon Blanc.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées feront merveille. Essayez également un tartare de poisson ou un ceviche légèrement citronné. Si vous préférez un accord régional, optez pour une terrine de poisson ou des fromages de chèvre affinés qui en sublimeront la délicatesse.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour conserver sa vivacité et exprimer pleinement ses arômes. Pensez à le consommer dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de son potentiel aromatique.