Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Haut launay - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Launay 2021 est un vin rouge provenant de la région pittoresque de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cette région, qui pourrait inclure des cépages comme le Merlot, dominant souvent les assemblages de la région, complété par le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. L'année 2021, marquée par un climat relativement frais et des conditions de croissance difficiles, a donné naissance à des vins élégants avec une acidité vive et des tannins fins. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui apportent structure et potentiel de garde aux vins.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d'un climat tempéré océanique, influencé par les courants maritimes qui modèrent les températures extrêmes. La région a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire des vins rouges séduisants et bien équilibrés, souvent à base de Merlot, qui expriment une belle rondeur et des arômes de fruits rouges.

En termes d'accords mets-vins, le Château Haut Launay 2021 se marie parfaitement avec une entrecôte bordelaise, accompagnée d'une sauce aux échalotes. Des plats traditionnels comme un confit de canard ou un magret grillé compléteront également à merveille les nuances fruitées et épicées de ce vin. Pour une expérience plus locale, vous pouvez opter pour une lamproie à la bordelaise, une spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et à son corps souple de prendre toute sa dimension. Une aération préalable de 30 minutes pourrait également aider à sublimer ses caractéristiques, offrant une expérience gustative des plus agréables.