Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Tours de Gayet - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Tours de Gayet 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et Bourgeais en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement composés de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2021 a été marqué dans le Bordelais par un climat capricieux avec des gelées printanières importantes et un été doux, mais généralement propice à la production de vins équilibrés et raffinés.

La région du Blayais et Bourgeais est nichée au nord de Bordeaux, le long de l’estuaire de la Gironde. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols y sont souvent argilo-calcaires avec de nombreuses graves, favorisant le drainage et permettant aux raisins de développer une bonne concentration de saveurs. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et le Blaye est reconnu pour la qualité croissante de ses vins rouges qui allient richesse et finesse.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de choisir des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes comme l’agneau rôti ou le bœuf grillé sauront sublimer ses tanins. Pensez aussi à des plats régionaux tels qu'un magret de canard sauce aux cerises ou un cassoulet. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront également très bien avec ce Blaye-côtes-de-bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température située entre 16°C et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et de profiter de son potentiel gustatif.