Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Touzignan - Les allées de Cérac - 2020

Avis Viniou

Le Château Touzignan, Cuvée Les Allées de Cérac 2020, est un vin rouge de la région de Blaye-côtes-de-bordeaux, un sous-secteur du vaste et prestigieux vignoble bordelais. La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent une belle expression des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages donnent naissance à des vins au caractère fruité, structuré et généreux. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat relativement chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre.

La région du Blayais et du Bourgeais, au sein de Bordeaux, se distingue par son climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. L’histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue pour produire des vins offrant un excellent rapport qualité-prix. Ces terroirs, moins connus que ceux du Médoc ou de Saint-Émilion, n'en demeurent pas moins d'une grande richesse et diversité.

Pour accompagner la Cuvée Les Allées de Cérac 2020, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d’épices et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'un canard à la bordelaise peuvent également être de parfaits compagnons de dégustation.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18 °C. Laissez-le s’aérer environ une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous en apprécierez davantage la complexité et l'élégance en le servant dans des verres à vin rouge de taille généreuse.