Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2020, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge typique de cette région viticole. Bien que les détails du cépage ne soient pas explicitement donnés, les vins de Blaye sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est généralement marqué par une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables dans cette région de Bordeaux. La vinification, même si elle n'est pas détaillée, à Blaye est souvent respectueuse du fruit pour produire des vins aromatiques, avec une belle structure et une intensité en bouche.
La région du Blayais et du Bourgeais, située au nord de la Gironde, bénéficie d'un climat maritime tempéré. Ce climat est favorable à une maturation lente et régulière des raisins, apportant aux vins une finesse et un équilibre caractéristiques. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une complexité aromatique. Historiquement, cette région a toujours été une terre de vigne, autrefois stratégique pour le commerce fluvial.
Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux, envisagez de le marier avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Ses tanins fondus et sa richesse aromatique s'accorderont aussi très bien avec des plats de la région, comme un carré d'agneau rôti ou un gratin de cèpes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de se déployer pleinement, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Une aération préalable en carafe pendant une heure peut également être bénéfique pour révéler toute sa complexité.
