Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Graves - Sauvignon - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Graves 2015 est un vin blanc issu du prestigieux terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Composé majoritairement de Sauvignon Blanc, ce vin exprime pleinement les caractéristiques de ce cépage, offrant des notes fraîches et fruitées. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité dans la région de Bordeaux, confère à ce vin une remarquable intensité aromatique et une belle structure. Le terroir de Blaye, situé sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, est principalement constitué de sols argilo-calcaires et graveleux. Ce type de sol est particulièrement adapté à la culture du Sauvignon Blanc, apportant minéralité et fraîcheur au vin.

La région viticole de Blaye a une riche histoire, remontant à l'époque romaine, et bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Blayais, en tant que sous-région de Bordeaux, offre une diversité de vins qui gagnent à être découverts.

En termes d'accords mets-vins, le Château Les Graves 2015 se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, grâce à sa fraîcheur et son côté iodé. Il accompagne également avec succès des plats régionaux comme un bar grillé aux herbes ou un poulet aux citrons confits, mettant en valeur le côté citronné du Sauvignon Blanc.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Dans un verre à vin de type tulipe, l'expression aromatique sera optimisée, mettant en valeur les nuances herbacées et fruitées. Ce vin, jeune et vif, est idéal pour les occasions informelles ou les apéritifs entre amis.