Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Gravettes - Cuvée L'Ormeraie Blaye - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Gravettes, cuvée L'Ormeraie Blaye 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette région est réputée pour ses vins de caractère, souvent élaborés à partir de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée. Le millésime 2021 a été marqué par un climat oscillant entre intempéries et journées ensoleillées, influençant la maturation des raisins et apportant complexité et fraîcheur aux vins produits. Le terroir de Blaye se distingue par ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais possède une longue histoire liée à la production viticole. Située sur la rive droite de la Gironde, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L'influence de la rivière permet une bonne régulation de la température et un drainage naturel efficace, facteurs essentiels pour des vendanges de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa profondeur et ses arômes. Une entrecôte bordelaise grillée aux sarments de vigne, par exemple, ou un confit de canard aux cèpes sauront sublimer les tanins et la rondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un saint-nectaire, peuvent également offrir un bel accord en fin de repas.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exprimer ses arômes fruités et sa structure tannique tout en assurant une dégustation harmonieuse et équilibrée. Avant de déguster, une décantation d'une trentaine de minutes pourrait être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin.