Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Poir - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Poir 2019 est un vin rouge de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Bien qu'aucune information précise sur les cépages utilisés pour ce millésime 2019 ne soit indiquée, il est courant de retrouver des assemblages à base de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc dans cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, suivi de pluies bénéfiques en septembre, offrant des vendanges de qualité. Les vins de cette appellation, souvent élevés en fût de chêne, possèdent généralement une structure élégante et des arômes fruités de fruits rouges avec parfois des nuances épicées.

La région de Blaye, située au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. Les sols, composés principalement d'argile, de calcaire et de sables graveleux, contribuent à la complexité et à la typicité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins de qualité à des prix plus abordables que ceux des zones voisines plus célèbres de Bordeaux.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, envisage des plats riches et savoureux comme un confit de canard, des cèpes à la bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou une tomme de Savoie, se marieront également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques du Château Vieux Poir 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe durant une heure enrichira l'expérience, libérant ainsi toute la finesse de ses arômes et permettant à sa structure tannique de s'exposer avec délicatesse.