Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2019

Avis Viniou

Château Vieux Puit 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et Bourgeais en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, cette région est souvent cultivée avec des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2019 promet une belle complexité, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Blaye est constitué de sols calcaires et argilo-calcaires, qui permettent d'obtenir des vins avec une belle structure et minéralité.

La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence de l'estuaire de la Gironde qui modère les températures et réduit les risques de gelées printanières. Historiquement, cette région a souvent été éclipsée par ses voisins plus célèbres, mais elle gagne en réputation grâce à des vins qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Les vignerons locaux mettent un point d'honneur à respecter le patrimoine et les méthodes traditionnelles tout en apportant des touches d'innovation.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats consistants et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges telles que l'agneau rôti ou un filet de bœuf se marieront parfaitement. Pensez également aux plats régionaux comme un entrecôte bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge et échalotes. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Livarot, apporteront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa richesse aromatique et sa texture en bouche. N'oubliez pas d'aérer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.