Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cassagne-Boutet - 2020

Avis Viniou

Le Château Cassagne-Boutet 2020 est un vin rouge produit dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, typique du Blayais et du Bourgeais, qui allie sols argilo-calcaires et présence de graves, propices à l'épanouissement des cépages rouges bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Bien que les précisions sur le cépage ne soient pas spécifiées, ces deux variétés sont les plus cultivées dans la région. Le millésime 2020 a été marqué par un climat favorable avec un été chaud et ensoleillé, qui a permis une maturation optimale des raisins et confère au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique séduisante.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son riche héritage viticole, ancré dans des siècles d'histoire et de savoir-faire. Située dans le sud-ouest de la France, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique, qui favorise une culture viticole diversifiée. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles en passant par les graves, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits.

Pour accompagner ce vin rouge de Blaye, rien de tel qu'un magret de canard grillé, relevé d'une sauce au poivre pour accentuer ses arômes fruités et sa rondeur. Les viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, sont également des choix parfaits. Côté cuisine régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seront des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Château Cassagne-Boutet 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, ses tannins soyeux et d’atteindre un parfait équilibre en bouche. N’hésitez pas à le carafer une heure à l’avance pour optimiser son expression.