Vins Blaye-côtes-de-bordeaux nc - 2023

Avis Viniou

Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2023 est un vin rouge prometteur issu de l'une des appellations charmantes de la région de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas spécifié, ce vin pourrait être un assemblage typique de Bordeaux, incluant possiblement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent généralement de la structure, des tanins soyeux et des arômes riches de fruits rouges et noirs. L'année 2023 s'annonce comme un millésime intéressant, présentant une bonne maturation, grâce aux conditions climatiques modérées propices à un équilibre parfait entre acidité et douceur des fruits.

La région de Blaye, et plus particulièrement les Côtes de Blaye, est située sur la rive droite de la Gironde, profitant d'un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires caractérisent cette sous-région, permettant aux vignes de bien s'enraciner et de bénéficier d'une excellente rétention d'eau, idéale pour les périodes plus sèches. L'histoire viticole de Blaye est riche, son existence remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'un savoir-faire ancestral sublimé au fil des siècles.

Pour sublimer ce vin rouge, rien de tel qu'un accord mets-vin qui fait honneur à sa profondeur et à son caractère fruité. Vous pouvez le savourer avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet de la région. Des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux ou un camembert s’avéreront également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C. Vous pouvez le décanter avant service, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin jeune pourra également être conservé quelques années pour adoucir ses tanins et affiner davantage son profil.