Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Rebaud et Filles - 10

Avis Viniou

Le vin Rebaud et Filles, Cuvée 10, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente ici dans une version non millésimée. Ce vin rouge, typique de la rive droite de Bordeaux, est très probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, avec une dominante de Merlot, complétée de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Les sols du Blayais, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graviers, confèrent au vin à la fois structure et fraîcheur, tandis que le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente et régulière des raisins, apportant rondeur et équilibre en bouche. L’absence de précision sur la vinification laisse supposer des méthodes classiques bordelaises, avec un élevage en cuves ou en barriques qui vise à préserver le fruité et la souplesse.

Située sur la rive droite de la Gironde, la région de Blaye possède une histoire viticole ancienne, marquée par la production de vins rouges à la personnalité affirmée, mais aussi accessibles. Le terroir bénéficie d’une influence maritime, limitant les excès climatiques et offrant aux vins une belle régularité d’année en année. Longtemps restée dans l’ombre des plus prestigieuses appellations bordelaises, Blaye-Côtes-de-Bordeaux se distingue aujourd’hui par des vins au rapport qualité-prix souvent remarquable, à la fois friands et généreux.

Ce vin, de par sa texture souple et son fruité expressif, s’accordera idéalement avec des viandes blanches rôties, une volaille grillée ou un rôti de veau aux champignons. Vous pourrez également l’associer à des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard légèrement rosé. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le marier avec une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement les arômes fruités et la rondeur de cette cuvée, je vous conseille de la servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une trentaine de minutes si elle présente une légère réduction à l’ouverture. Ce vin accompagnera agréablement vos repas de tous les jours tout en révélant l’authenticité du terroir blayais.