Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Dupeyrat - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut Dupeyrat 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, une zone réputée de la rive droite bordelaise. Élaboré à partir d’un assemblage typique des bordeaux, il propose majoritairement du merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc, bien que la composition précise ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables en septembre et octobre, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce vin a donc toutes les chances de présenter un bel équilibre entre fruité, structure et fraîcheur, avec des notes de fruits rouges mûrs, une touche de réglisse et d’épices, ainsi que des tanins souples qui commencent à s’arrondir avec l’âge. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en cuves ou en barriques, vient sublimer le caractère du terroir.

La région de Blaye et Bourg, qui s’étend sur la partie nord-est de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique où la proximité de l’estuaire de la Gironde joue un rôle modérateur, préservant la fraîcheur tout en favorisant une belle maturation phénolique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins leur diversité et leur richesse, avec une prédominance de terroirs argilo-calcaires, très favorables au merlot. Cette région a une histoire viticole ancienne, héritée de l’Antiquité, et elle est aujourd’hui reconnue pour offrir des vins de caractère, souvent à l’excellent rapport qualité-prix.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec des mets de la région, comme une entrecôte bordelaise ou du magret de canard rôti, mais il accompagnera aussi des viandes grillées, des volailles rôties, un gratin dauphinois ou des plats de légumes méditerranéens mijotés. Pour une touche locale, pensez à un canard aux cèpes ou à une saucisse de Bordeaux, qui feront ressortir sa finesse aromatique.

Pour en apprécier pleinement les saveurs, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pour révéler la profondeur de ses arômes. Ce vin, à ce stade de maturité, offre une expérience harmonieuse à la fois ronde et persistante.