Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Rousseille - 2017

Avis Viniou

Le Château Rousseille 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce cru, propre à la région du Blayais, est une belle expression de son terroir, même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé : il s’agit généralement d’un mariage classique du bordelais, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, voire de Malbec et de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué en Bordelais par un printemps difficile et de la gelée, mais les raisins récoltés ont donné des vins souples, fruités et raffinés, avec une structure bien maitrisée et des tanins ronds. Ce vin développe souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, accompagnés de notes légèrement épicées ou boisées selon l’élevage.

Blaye est une région viticole au nord de Bordeaux, au bord de l’estuaire. Le paysage vallonné repose sur des sols argilo-calcaires, particulièrement adaptés au Merlot. Le climat océanique y apporte douceur et régularité, assurant une maturation lente et complète des baies. Historiquement, la citadelle de Blaye raconte l’ancienne vitalité commerciale de cette zone, et aujourd’hui la région reste un vivier de bons rapports qualité/prix, valorisant des vins de caractère, accessibles jeunes comme après quelques années en cave.

Pour profiter pleinement du style équilibré, souple et fruité d’un Blaye-côtes-de-bordeaux, rien de tel que de l’accompagner d’une cuisine simple et savoureuse. Ce vin rouge se marie aisément avec une entrecôte bordelaise à l’échalote, un magret de canard grillé, un agneau rôti ou encore des fromages de caractère mais peu persillés, comme le Saint-Nectaire. Pour les mets régionaux, tentez une lamproie à la bordelaise ou une caille farcie servie avec quelques champignons sautés.

Je vous conseille de servir ce Château Rousseille 2017 entre 16 et 18°C pour préserver la fraîcheur du fruit et permettre une bonne expression aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin, et profitez ainsi d’un moment chaleureux et authentique à la table.