Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Croix de Couton - 2022

Avis Viniou

Château Croix de Couton 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, niché sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation mettent traditionnellement en avant le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a participé à la maturité optimale des raisins, offrant des vins d’une belle concentration aromatique. La vinification, principalement traditionnelle, valorise la fraîcheur du fruit, l’équilibre et la gourmandise, typiques des rouges du Blayais.

La région du Blaye et Bourgeais possède un patrimoine viticole ancien, avec des vignes cultivées depuis l’époque gallo-romaine. Elle se caractérise par des paysages vallonnés et des sols argilo-calcaires riches, propices à l’expression des cépages bordelais. Le climat y est légèrement plus tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui atténue les excès de chaleur et protège des gelées, permettant ainsi aux raisins de mûrir lentement et de développer une palette aromatique nuancée allant des fruits rouges mûrs à des notes légèrement épicées et florales.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2022, privilégiez des mets savoureux mais pas trop lourds pour révéler tout le potentiel du vin. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, une épaule d’agneau confite, ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une aiguillette de bœuf sauce marchand de vin sont des options gourmandes. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et libérer ses arômes. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa texture veloutée, sa fraîcheur fruitée et sa finale élégante.