Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Trémoine - Moura Lympany - 2021

Avis Viniou

Le Château Trémoine présente ici sa cuvée Moura Lympany, millésime 2021, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée rouge incarne parfaitement l’esprit de son terroir, niché sur la rive droite de la Gironde, à proximité de Blaye. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée ici, les rouges de cette appellation sont traditionnellement dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, conférant au vin un fruité ample, des tanins souples et une belle structure. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, a donné naissance à des vins frais, délicats, exprimant une grande pureté de fruit et une vivacité intéressante.

La région de Blaye, longtemps dans l’ombre de ses illustres voisins bordelais, s’affirme aujourd’hui comme un haut lieu de viticulture en quête d’authenticité. Le climat océanique adoucit les hivers et tempère les étés, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux assurent un bon drainage tout en conservant l’humidité nécessaire à la vigne durant les périodes sèches. Présente depuis l’époque romaine, la viticulture locale n’a cessé d’évoluer. Les vins de Blaye sont reconnus pour leur approche conviviale, leur intensité aromatique et leur excellent rapport qualité-prix.

Pour des accords mets-vins harmonieux, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard, ou même un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une simple assiette de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le comté, magnifieront également ses arômes de fruits rouges mûrs et sa finale légèrement épicée. Une daube de bœuf ou des légumes rôtis relèveront sa souplesse et son équilibre.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes. Une dégustation dans les trois à cinq ans permettra d’apprécier toute la fraîcheur et la générosité de cette cuvée, mais quelques années de garde supplémentaires révéleront une structure plus soyeuse et une complexité accrue.