Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Marquis de Mascard - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Mascard 2020, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de cette rive droite bordelaise. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins de Blaye reposent traditionnellement sur le Merlot, dominant, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2020 s’annonce très réussi à Bordeaux, conjuguant une belle maturité des raisins avec une fraîcheur bienvenue. Sur ce secteur de Blaye, les sols argilo-calcaires et sablo-argileux participent à la structure et à la souplesse des vins, tandis que la vinification vise un style fruité et harmonieux, souvent avec un élevage modéré pour préserver le caractère juteux typique du Merlot.

La région viticole de Blaye se situe au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce vignoble ancien bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui assure à la fois chaleur et humidité, idéales pour la maturation du raisin sans excès. Le Blayais tire parti de l’influence régulatrice de la Gironde et des reliefs vallonnés qui favorisent le drainage. Cette appellation connaît depuis quelques années un véritable renouveau, cherchant à se démarquer par sa finesse, sa fraîcheur et l’intensité aromatique de ses vins rouges.

Ce vin rouge, structuré mais accessible, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf maturée ou encore un magret de canard. Il accompagnera aussi très bien la cuisine régionale, en particulier une lamproie à la bordelaise ou un civet de lapin. Pour des accords plus universels, misez sur des plats de légumes rôtis, des gratins de pommes de terre ou une assiette de fromages affinés, notamment du Cantal ou du Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez le Marquis de Mascard 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure à l’avance, voire un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, permettra de révéler toute sa palette aromatique.