Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Courjaud Les Souches - Cuvée réserve - 2019

Avis Viniou

Le Château Courjaud Les Souches 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un rouge sec typique du Blayais. Cette cuvée réserve s’inscrit dans la tradition bordelaise par son assemblage, généralement dominé par le Merlot, épaulé par des cépages complémentaires tels que le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Malbec ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin puissant, structuré et gourmand, avec une belle expression fruitée et des tanins souples. La vinification allie respect du fruit et recherche d’équilibre, tandis qu’un élevage en fûts de chêne apporte finesse et complexité, dévoilant des notes subtiles d’épices douces et de bois toasté.

La région du Blaye, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Ce secteur, parfois méconnu comparé aux grandes appellations voisines, se distingue par son histoire viticole ancienne et par la diversité de ses sols, qui confèrent aux vins richesse aromatique et fraîcheur. Grâce à sa situation, la maturité des raisins est souvent remarquable et contribue à la générosité des rouges du Blayais, tout en préservant la vivacité caractéristique des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Courjaud Les Souches 2019, privilégiez des mets généreux tels qu’un magret de canard grillé aux figues, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou une lamproie à la bordelaise, grande spécialité régionale. Ce vin fera également merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment du comté ou du cantal, qui sauront souligner la structure et la persistance aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette d’arômes. Ce 2019 peut être savouré dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en rondeur et complexité.