Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Mayne Guyon - Bel Air - 2018

Avis Viniou

Le Château Mayne Guyon Cuvée Bel Air 2018 est un vin rouge issu de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une appellation située sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée se présente dans un millésime 2018 particulièrement réussi pour la région, avec des raisins arrivés à maturité optimale. L’assemblage typique de la région privilégie le Merlot, complété éventuellement par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec, donnant un vin à la fois rond et structuré. Après une vinification soignée, le vin révèle une robe rouge profonde et brillante, et développe au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, ainsi que des notes subtiles d’épices douces et de réglisse. En bouche, l’attaque est souple, la matière ample avec des tanins fondus, soutenue par une belle fraîcheur, ce qui confère à l’ensemble équilibre et gourmandise.

La région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, exposé aux vents de l’Atlantique qui contribuent à la maturité lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires et graveleux, idéals pour le développement du Merlot qui domine l’encépagement local. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine, puis s’est hissée au rang de région reconnue grâce à son positionnement stratégique sur la Gironde, lui permettant d’exporter facilement ses vins. Moins médiatisée que le Médoc ou Saint-Émilion, cette zone produit néanmoins des vins généreux offrant souvent un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner le Château Mayne Guyon Cuvée Bel Air 2018, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard ou encore un magret sauce aux cèpes. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec une daube de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il est encore jeune, afin d’exprimer toute sa finesse aromatique, sa rondeur et son élégance.