Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Chapelle de Tutiac - Sauvignon - 2009

Avis Viniou

La Chapelle de Tutiac 2009 est un vin blanc sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Élaborée majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur aromatique, sa vivacité et son élégance. Le millésime 2009, marqué par une climatique assez chaude, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Ce vin est vinifié en cuves inox afin de préserver l’intensité de ses arômes primaires : notes d’agrumes, de fleurs blanches, touche de pêche et une finale légèrement minérale qui rappelle le terroir dont il est issu.

Le vignoble du Blayais et du Bourgeais, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages blancs précoces comme le Sauvignon. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graves, apportent au vin finesse et tension minérale. Cette région, parfois un peu moins connue que les grands noms du Médoc, jouit pourtant d’une tradition viticole ancienne, datant de l’époque gallo-romaine, et propose aujourd’hui des blancs de très belle expression, portés par la fraîcheur de l’estuaire tout proche.

Pour les accords mets-vins, la vivacité et la palette aromatique du Sauvignon en 2009 feront merveille avec des fruits de mer, en particulier des huîtres du bassin d’Arcachon, un plateau de crevettes ou des bulots. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou pochés, une salade d’asperges vertes, ou encore une tarte au fromage de chèvre frais. Les plats régionaux comme une poêlée d’écrevisses à la girondine ou un gratin de moules s'accorderont aussi très bien avec ce vin.

Il est conseillé de servir la Chapelle de Tutiac 2009 bien fraîche, idéalement à une température de 8 à 10°C, afin d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et de conserver toute sa vivacité en bouche. Pensez à l’ouvrir peu avant la dégustation pour profiter de sa fraîcheur éclatante.