Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Pedrias - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut Pedrias 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin met à l’honneur les cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui lui confère un bel équilibre entre rondeur, fruité et structure. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, avec une vinification soignée permettant d’exprimer la typicité du terroir. Le vin présente une robe rubis soutenue, un nez expressif de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, agrémenté de notes légèrement boisées résultant d’un élevage maîtrisé en fût. En bouche, il offre une attaque souple, des tanins fins et une finale persistante sur les fruits et une touche épicée.

La région du Blayais et du Bourgeais se situe au nord de Bordeaux, sur un terroir composé essentiellement de sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent la production de vins élégants et accessibles. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, apporte un équilibre essentiel entre maturité et fraîcheur, tandis que l’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine, avec une forte tradition d’élaboration de vins rouges conviviaux et expressifs. L’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux se distingue ainsi par sa capacité à offrir des vins de charme, souples et fruités, parfaits pour découvrir la diversité de Bordeaux.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets chaleureux tels qu’un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf, un gigot d’agneau rosé ou une entrecôte bordelaise. Les saveurs du sud-ouest, notamment un confit de canard, ou les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, sublimeront également sa structure et ses arômes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Haut Pedrias 2014 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’offrir au vin tout le loisir de révéler la finesse de ses arômes. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas gastronomique aux accents bordelais.