Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Seguin - Allees - 2020

Le Château Seguin Cuvée Allées 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, élaboré sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée est un assemblage typique du bordelais, bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas mentionnées ; on peut toutefois supposer une dominance de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et peut-être du Malbec, variétés traditionnelles de la région. Le millésime 2020 a été particulièrement solaire à Bordeaux, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur aromatique et structure. L’approche certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) traduit l’engagement du château en faveur d’une viticulture respectueuse de la biodiversité et de l’équilibre naturel des sols.

La région du Blayais, trop souvent méconnue, tapisse les coteaux argilo-calcaires qui surplombent l’estuaire de la Gironde. Ce terroir, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, se prête avec bonheur à l’élaboration de vins rouges fruités, souples et élégants. Les sols, riches en calcaires et en argiles, confèrent aux vins une fraîcheur habituelle et des tanins fondus, tout en préservant une personnalité propre à la rive droite. L’histoire viticole de Blaye s’étend sur plus de deux millénaires ; ses vins étaient déjà appréciés à l’époque romaine et continuent aujourd’hui de séduire les amateurs grâce à leur accessibilité et leur qualité constante.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard au poivre ou des plats classiques de la gastronomie bordelaise tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau rôti. Pour des accords audacieux, pensez à l’accompagner de fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ou encore d’un parmentier de canard.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération en carafe qui permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et ses notes délicatement épicées. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave ou être dégusté dès à présent pour accompagner vos plus beaux repas conviviaux.