Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Chapelle de Tutiac - 2000

Avis Viniou

La Chapelle de Tutiac 2000 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, élaboré principalement à partir de merlot, associé parfois au cabernet sauvignon et au cabernet franc, représente parfaitement le style des rouges de cette partie nord de Bordeaux. Le millésime 2000, reconnu pour sa qualité et son équilibre, a bénéficié de conditions climatiques idéales, procurant aux vins une belle maturité et une excellente capacité de garde. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage permettant d’arrondir les tanins, confère à cette cuvée une structure souple et une palette aromatique marquée par les fruits noirs, le sous-bois et des notes d’épices douces.

La région de Blaye possède une histoire viticole ancienne, favorisée par un climat océanique tempéré adouci par l’influence de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de graves, offrant aux cépages un terrain propice à l’expression de leur caractère. Longtemps demeurée dans l’ombre des grands noms du Médoc ou de Saint-Émilion, la région connaît aujourd’hui un renouveau, associant respect de la tradition et innovations qualitatives.

Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux à maturité, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un carré d’agneau. Les plats typiques du Sud-Ouest, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, lui conviendront à merveille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, forment également un bel accord.

Je vous conseille de servir la Chapelle de Tutiac 2000 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour aérer le vin et révéler la richesse de ses arômes tertiaires liés au vieillissement. Profitez d’un moment où le vin s’exprime pleinement, accompagné de mets de caractère.