Le Château L'Escadre 2009, cuvée Tradition, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin d’assemblage révèle tout le classicisme bordelais, avec une dominante probable de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, selon la tradition locale. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel dans la région, bénéficiant d’un été chaud et ensoleillé propice à une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit ici par une belle concentration aromatique, des tanins mûrs et soyeux, ainsi qu’une structure équilibrée. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles de l’appellation, vise à conserver la typicité du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir.
Le Blayais et le Bourgeais constituent une sous-région viticole historique de Bordeaux, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, avec des influences maritimes qui préservent la fraîcheur et évitent les extrêmes de température. Les sols y alternent argiles, sables et graves, favorisant la diversité et l’expression des cépages. La région a su tirer parti de sa situation géographique pour développer une tradition viticole remontant à l’époque romaine, produisant aujourd’hui des vins accessibles mais de plus en plus reconnus pour leur qualité et leur authenticité.
Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge conviendra parfaitement à des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, seront de délicieux compagnons.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin de révéler la complexité aromatique acquise avec l’âge. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute son ampleur, ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et sa finale harmonieuse, signature d’un excellent millésime bordelais.
