Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Tutiac - Chapelle de Tutiac - 2012

Le Château Tutiac Cuvée Chapelle 2012 est un vin blanc sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin met à l'honneur les cépages typiques de la région, principalement le Sauvignon blanc, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle, qui lui confèrent fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Le millésime 2012, après une saison marquée par un printemps instable mais un été ensoleillé, a permis de récolter des raisins équilibrés, offrant une belle maturité. La vinification, privilégiant l’expression du fruit et la préservation de la finesse aromatique, aboutit à un vin à la robe pâle et limpide, dévoilant au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec une touche légèrement minérale. En bouche, on retrouve un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale délicatement acidulée.

La région du Blayais, moins célèbre que le Médoc mais dotée d’un réel potentiel qualitatif, se distingue par ses coteaux argilo-calcaires profitant d’un climat océanique tempéré. Ce terroir, influencé par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation progressive des raisins blancs, permettant de préserver leur vivacité naturelle. L’histoire du vignoble est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et les producteurs locaux ont su valoriser l’authenticité et la fraîcheur de leurs vins blancs, souvent d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des plats délicats et iodés : un ceviche de dorade, des huîtres de l’Atlantique, un tartare de saumon ou encore une sole meunière s’harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. On peut aussi viser la tradition locale avec des asperges blanches gratinées, ou une tourte aux poireaux. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Nectaire ou le jeune Cantal, seront aussi des partenaires de choix.

Servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux blanc entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes. Une ouverture 15 minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa gourmandise et son dynamisme.