Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cazeaux - 2022

Le Château Cazeaux 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est représentatif des assemblages traditionnels bordelais, dominés par le merlot, auquel s’ajoutent souvent le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques globalement chaudes et ensoleillées, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Les sols principalement argilo-calcaires du secteur du Blayais apportent à ce vin une belle structure et des notes fruitées caractéristiques, tandis que la vinification, généralement menée en cuves inox ou béton avec parfois un passage en fût de chêne, vise à préserver le fruit et la gourmandise du style.

La région du Blayais et du Bourgeais occupe une place discrète mais précieuse au sein du vignoble de Bordeaux. Proche de la rivière et exposée à des influences maritimes douces, cette zone profite d’un climat tempéré, idéal pour la culture du merlot, cépage phare de ces coteaux. L’histoire viticole locale remonte au Moyen-Âge, favorisée par la proximité des voies commerciales fluviales et la diversité des sols. Aujourd’hui les vignerons y expriment la générosité des terroirs à travers des vins souples, fruités, accessibles dès leur jeunesse et à l’excellent rapport qualité-prix.

Le Château Cazeaux 2022 sera l’allié parfait de plats conviviaux comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf ou un rôti de porc aux herbes. Il mettra également en valeur des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal. Pour une immersion régionale, osez l’accord avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et échalotes.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible pour exalter ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et sa touche épicée. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse, mais gagnera en harmonie avec un à deux ans de vieillissement supplémentaire.