Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Hautes Galvesses - 2022

Le Château Les Hautes Galvesses 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Typiquement, le vignoble met à l’honneur le merlot, souvent assemblé avec du cabernet sauvignon ou du cabernet franc, ce qui confère au vin un équilibre intéressant entre rondeur fruitée et structure tannique. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement clément, avec un bel ensoleillement ayant favorisé la maturité du raisin, apportant richesse aromatique et profondeur en bouche. La vinification traditionnelle pratiquée au château valorise l’expression du terroir et permet de préserver le fruité du vin, tout en développant des tanins souples et fondus dès les premières années.

La région du Blayais et du Bourgeais, posée sur les belles collines dominant l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne : les hivers sont doux, les étés modérément chauds et l’humidité relative favorise la maturité tout en maintenant la fraîcheur des vins. Les sols, composés de calcaire, d’argiles et de graves, apportent finesse et minéralité au vin. Longtemps discrètes face aux grandes appellations du Médoc ou de Saint-Émilion, les Blaye-Côtes-de-Bordeaux connaissent aujourd’hui une reconnaissance grandissante grâce à l’authenticité et la qualité de leurs crus.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine du terroir : il s’accordera à merveille avec une entrecôte grillée, un confit de canard, des magrets ou même un agneau de lait rôti. Pour un accord plus régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un rôti de bœuf accompagné de cèpes. Il peut également se marier élégamment avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, légèrement rafraîchi pour conserver fraîcheur et vivacité. Vous pouvez lui offrir un passage en carafe pour libérer pleinement ses arômes, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce millésime peut se savourer dès maintenant ou gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.