Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Morange - 2015

Avis Viniou

Le Château Morange 2015, issu de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de son appellation. Elaboré principalement à partir de Merlot, souvent assemblé à du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, ce millésime révèle tout le savoir-faire du Château Morange. L’année 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, avec un climat chaud et ensoleillé, produisant des raisins à pleine maturité et des tanins soyeux. Les vinifications sont traditionnellement menées en cuves inox, parfois suivies d’un élevage en fûts de chêne, ce qui développe une palette aromatique délicate tout en préservant la fraîcheur originelle du fruit.

La région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui apporte douceur et régularité. Les sols argilo-calcaires et graveleux, riches en minéraux, favorisent une excellente maturation du Merlot et assurent une belle tension dans les vins. Cette zone viticole, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est reconnue pour ses vins de caractère, fruités, élégants et accessibles plus rapidement que leurs homologues du Médoc ou de Saint-Emilion.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard ou un magret grillé. Les volailles rôties, les côtes d’agneau ou encore un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieront également très bien avec ses tanins souples et son fruit croquant. Pour rester fidèle aux racines régionales, une lamproie à la bordelaise ou une grillade de bœuf en sauce vigneronne seront des choix parfaits.

Il est conseillé de déguster le Château Morange 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Le vin révèle alors ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche boisée, dans une bouche harmonieuse et persistante.