Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Samuel Germeau - 2009

Le Samuel Germeau 2009, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire de cette région située sur la rive droite de la Gironde. Composé majoritairement de merlot, complété souvent par du cabernet sauvignon et du cabernet franc, ce millésime 2009 s’est développé sous un climat exceptionnel marqué par un été chaud et sec, gage d’une maturation optimale des raisins. Ce vin présente généralement une robe rubis profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, soulignés par des notes épicées et de sous-bois à mesure que l’élevage en bouteille progresse. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins fondus et une belle longueur, le 2009 se prêtant particulièrement bien à la dégustation aujourd’hui, profitant de plus de dix ans d’évolution.

La région du Blayais et du Bourgeais se distingue par son terroir argilo-calcaire et graveleux, qui favorise une expression élégante du merlot, cépage phare local. L’histoire viticole y est ancienne, cette partie du Bordelais étant connue pour ses vins généreux et accessibles, loin des appellations plus médiatisées de Saint-Émilion ou du Médoc, mais offrant souvent un excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’estuaire, permet une maturation longue et régulière des baies, apportant finesse et équilibre aux vins.

Ce vin s’accordera idéalement avec des mets de caractère tout en demeurant accessible. Il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un pavé de bœuf. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, mitonnée avec une sauce au vin, en seront de parfaits compagnons. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce millésime est à point aujourd’hui, offrant un plaisir immédiat tout en gardant un beau potentiel pour quelques années supplémentaires en cave.