Château Le Chêne de Margot 2022, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne l’élégance accessible des vins rouges de la rive droite bordelaise. Ce millésime récent promet un style fruité et généreux, à la robe pourpre brillante, typique de la région. Si les cépages utilisés ne sont pas explicitement précisés, il est courant pour cette appellation d’élaborer ses vins à partir d’un assemblage dominé par le merlot, parfois accompagné de cabernet sauvignon ou de cabernet franc, offrant ainsi une palette aromatique oscillant entre fruits rouges mûrs, notes de fruits noirs et de subtiles touches florales ou épicées. En bouche, on s’attend à une attaque souple, soutenue par une structure tannique modérée qui conserve du croquant, permettant une dégustation agréable dès la jeunesse du vin.
Le Blayais et le Bourgeais, terroirs historiques de Bordeaux, se distinguent par leur sol généralement argilo-calcaire, favorisant la maturation optimale des raisins, et profitent d’un climat tempéré adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Cette influence régule l’hygrométrie et permet aux vins du secteur de préserver leur fraîcheur tout en cultivant une belle ampleur. Longtemps restée dans l’ombre de ses voisines plus célèbres, la région s’impose aujourd’hui par la qualité et la constance de ses productions, tout en maintenant un excellent rapport qualité-prix.
En termes d’accords mets-vins, le Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge s’accorde merveilleusement avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou encore des plats plus rustiques comme une entrecôte à la bordelaise. Les spécialités régionales, telles que l’émincé de bœuf sauce à l’échalote ou un confit de canard, s’avèrent également des compagnons parfaits. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées demi-dures comme le cantal ou le comté jeune.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2022, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après une brève aération afin de révéler toute sa gourmandise fruitée. Un passage en carafe de 30 minutes sera bénéfique si vous souhaitez révéler davantage ses premiers arômes.
