Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Château de Noailles - 2004 - 2004

Château Vieux Château de Noailles 2004, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec typique du nord de la rive droite bordelaise. Ce secteur, face à l’estuaire de la Gironde, est réputé pour produire des vins harmonieux à la fois souples et structurés. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les rouges de Blaye privilégient généralement le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, donnant un vin équilibré entre fruité, rondeur et juste dose de maturité tannique.

Le terroir du Blayais, riche en sols argilo-calcaires et graveleux, offre aux vignes un environnement idéal pour exprimer fraîcheur et complexité aromatique. Le climat, d’influence océanique tempérée, favorise une belle maturation sans excès de concentration, donnant aux vins une structure élégante, des notes de fruits rouges et noirs parfois soulignées d’épices douces, de tabac blond ou de sous-bois au fil du vieillissement. Cette région, riche d’histoire depuis l’époque romaine, est souvent considérée comme une alternative confidentielle et qualitative à d’autres secteurs plus célèbres de Bordeaux.

À table, ce vin se mariera avec bonheur avec une cuisine régionale bordelaise : confit de canard, entrecôte à la bordelaise ou une côte de bœuf grillée seront des accords de choix. Pour des mets plus délicats, il accompagnera des plats mijotés comme un agneau de Pauillac aux herbes ou des légumes farcis. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Cantal jeune ou la tomme de brebis, sauront également mettre en valeur sa finesse et sa texture.

Pour révéler au mieux ses arômes, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes si la bouteille est conservée depuis plusieurs années. Une belle expérience de dégustation, promesse d’un classicisme bordelais accessible et plein de charme.